2021年がスタートし、２週間が経ちました。
寒さが一段と厳しくなってきましたね。
体調を崩されていませんか？
みなさまにとって、笑顔あふれる一年となりますように！
ドゥーラごはん
サポート先で作らせていただくお食事を、ドゥーラごはんと呼んでいます。
ドゥーラごはんとは、お出汁を使用し、お砂糖・みりん・油の使用は控え、素材の味を活かした体に優しいお食事です。
みなさんは、普段お出汁ってとっていますか？
手間なんじゃない、時間もかかりそうだし
顆粒のお出汁でいい気もするし
これは、私が思っていたこと。
実をいいますと…ドゥーラになる勉強をするまでは、お出汁を取ってお料理を作ったことがありませんでした。
ドゥーラの実習で、昆布とかつお節からつっくたお出汁を飲んだ時のことは今でも忘れません。
こんなに旨味があっておいしいの！？
しかも簡単にできるんだ！
それ以来、我が家ではお出汁を使ってお料理を作るようになりました。
お出汁！簡単にできて、おいしさ格段にアップ！
お出汁を加えるだけで、お料理のおいしさが格段にアップします。
お出汁で作ったお味噌汁は、家族に大評判間違いなしです☆
お味噌汁だけでなく、煮物や炊き込みごはん。
お出汁を使用した、和風カレーは我が家で大人気のメニューです☆
では、作っていきましょう！
Let's cooking
●材料
水２リットル(お味噌汁２回分) 昆布 ３枚 かつお節 ２つかみ
①昆布をキッチンペーパーなどで拭きます
白いものは旨味です。取りすぎないでくださいね
②昆布を水のなかに入れます。点火。昆布のまわりにぷつぷつ泡がついてきたら取り出す
ぐつぐつ煮すぎてしまうと昆布のえぐみが出てしまうので、注意です！
③かつお節を入れます
④お湯が沸き、２分くらいしたらかつお節をざるでこします
⑤黄金色のお出汁完成！
10分で完成します。
保存は、常温ではなく冷蔵または冷凍でしましょう。
冷蔵だと３日、冷凍だと３週間ほど保存できます。
お料理のおいしさアップのほかにも、良いところが！
自然のものからつくったお出汁。こども達も安心して飲めますよね。
そして、離乳食にも使用できます！
昆布に含まれる旨味成分であるグルタミン酸、実は母乳にも含まれているのです。
赤ちゃんにとっては慣れ親しんでいる、旨味なのです。
おかゆに少量加えるだけで、おいしさがアップします☆
簡単、そして安心・安全！
今、おうちで過ごす時間が増えています。
この機会に、ぜひチャレンジしてみてください☆
お出汁を使用した、おすすめレシピも今後お伝えできたらと思います。
まだまだ寒さが厳しくなります。元気に乗り越えていきましょう！
2011年まで、大学病院産科病棟にて助産師として勤務。
助産師としての経験・知識、3人のこども達の妊娠・出産・子育てを通して感じてきたことを活かし、お母さんとお子さん達の力になりたい！と思い、2018年より、千葉市を中心に産後ドゥーラとしての活動を開始。
日々、出産後間もないお母さんの元を訪れ、育児相談や体に優しいお食事作りなどのサポート中。
お母さん、頑張り過ぎていませんか？
力を抜いて休んだっていいんです☆
お母さんが笑顔になれるあたたかいサポートが私のモットー☆
みなさんの笑顔が私の元気の源です！
産後ドゥーラ 清水美紅
☆一般社団法人ドゥーラ協会 認定産後ドゥーラ
☆千葉市エンゼルヘルパー派遣事業 登録事業者
